Frío...

Adoro el frío...adoro acurrucarme debajo de una manta y sentir el viento golpeando los cristales de la ventana mientras me susurran despacito al oído..

Y cuando llega el invierno,sueño con mantas blancas esponjosas y con olor a delicias recién horneadas..

Y si estoy un poco triste..chocolate...sueño en chocolate..  


 
Galletas esponjosas de chocolate y plátano



160 gr de harina
50 gr de cacao puro en polvo
1/ cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
70 gr de mantequilla
100 gr de azúcar (mitad blanco y mitad moreno)
2 huevos
Pulpa de 3 plátanos
Azúcar glass






Mezclamos la mantequilla ablandada con el azúcar y batimos hasta que quede cremoso. Añadimos los huevos uno a uno y batimos hasta conseguir una mezcla esponjosa.
Añadimos el cacao y batimos hasta que esté bien integrado.
Añadimos la harina mezclada con el bicarbonato,la levadura y la sal y mezclamos sin batir demasiado.
Añadimos la pulpa de losplátanos,que previamente habremos aplastado  y a la que le habremos añadido canela y nuez moscada al gusto.
Dejamos reposar la masa una hora en el frigo.
Hacemos pequeñas bolitas,las rebozamos en azúcar glass y lasponemos sobre papel de horno.
Horneamos 10 minutos a temperatura suave (hay que sacarlas blanditas!)

Deliciosas para las tardes de invierno....