Lo mejor es "customizarlos", dando una nueva y entrañable personalidad a nuestras galletitas
Os dejo esta receta, de pepekitchen, por si os animais a prepararlas en una de esas frías tardes de invierno que se avecinan...
INGREDIENTES
125 gr de azúcar moreno en cristales finos, 125 gr de melaza o miel de caña,1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de jengibre molido, una piza de clavo molido,90 gr de mantequilla sin sal, 2 cucharaditas de levadura royal, 500 gr de harina tamizada, una pizca de sal, 2 huevos.
PREPARACIÓN
En un cazo de fondo grueso calienta la melaza, el azúcar, la mantequilla y las especias hasta que empiece a hervir. Retirar y remover. Dejar enfriar.
Mientras tanto, tamiza la harina con un colador. Mezcla con la levadura y la sal.
Haz un hueco en el centro y vierte los huevos batidos y el almíbar de azúcar,melaza y especias que ha de estar casi frío.
Remueve con una cuchara a partir del centro. Pasa a una mesa enharinada y amasa hasta que quede uniforme. Envuelve en film transparente y deja enfriar 30 minutos.
Después extiende con un rodillo hasta que quede con un grosor de 4 ó 5mm. Corta usando un cortapastas o figuras decorativas.
Coloca en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado,y hornea a 170º durante unos 10-12 minutos.
Saca y deja enfriar sobre la rejilla
No hay comentarios:
Publicar un comentario